Notre savoir-faire L'entreprise familiale

Martin Malenfant baigne dans l’univers acéricole depuis sa plus tendre enfance. Tout jeune, il parcourt à pied les terres des érablières de ses grands-parents, fasciné par la force et la beauté de la nature. C’est donc en toute connaissance de cause qu’il achète une des érablières, celle de Sainte-Rita, en 1987. Après plusieurs années de travail, de recherche et d’innovations, il crée l’Érablière Escuminac.

 L’Érablière Escuminac voit le jour en 1998 lorsque Martin Malenfant amorce l’exploitation d’une terre acéricole centenaire de plus 500 hectares située à Escuminac, dans la Baie-des-Chaleurs, en Gaspésie. Cette terre a une particularité : elle renferme aussi une des plus belles forêts de merisiers (bouleaux jaunes) du Québec. On y dénombre également plusieurs érables de 400 ans. Martin Malenfant veut alors produire du sirop de qualité dans le plus grand respect de l’environnement, en harmonie avec la nature. Dès 1998, il met en place un plan de gestion stricte de son érablière et des normes élevées de production. En 2006, il reçoit sa certification biologique.

Descendant de la troisième génération d’acériculteurs, Martin Malenfant possède un savoir-faire unique, avec plus de 35 ans d’expérience dans la production du sirop d’érable. Il est sans aucun doute un des maîtres producteurs de sirop d’érable québécois.

Aujourd’hui, l’Érablière Escuminac exploite 65 000 entailles pour le sirop d’érable biologique et 5000 entailles pour le sirop de merisier biologique.


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